Le damos la bienvenida a nuestro equipo a Marta Gorria Muñoz, Graduada en Innovación en Procesos y Productos Alimentarios, especializada en Tecnología y Sostenibilidad en la Industria Alimentaria por la Universidad Pública de Navarra. Marta ha colaborado como técnico de laboratorio en el departamento de BCC Innovation del Basque Culinary Center (San Sebastián) sobre técnicas culinarias de vanguardia y caracterización de productos fermentados asiáticos; y en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (CSIC-IATA de Valencia), trabajando sobre revalorización de subproductos alimentarios. Posee amplios conocimientos sobre el concepto de economía circular y sobre técnicas de análisis y extracción de ingredientes alimentarios, lo cual proporcionará gran valor para Ingredalia
